近日，山民村食品安全工作站对村内多家餐饮单位展开了全面的食品安全检查。
首先是健康证检查环节。工作人员深入每家餐饮单位，仔细核查从业人员的健康证持有状况，确保所有直接接触食品的工作人员持有有效健康证明，从而保障消费者的饮食安全。对于未持有健康证或健康证过期的人员，要求其立即停止工作并限期办理，坚决防止因健康问题产生食品安全隐患。
此外，工作人员还对餐饮单位的环境卫生进行了细致检查。工作人员重点查看了厨房的清洁状况，包括炉灶、餐具存放处、食材处理台面等区域。发现部分餐饮单位存在厨房油污清理不及时、餐具柜未按正常流程消毒的问题，工作人员当场提出整改意见，要求相关店铺按照标准正常使用餐具消毒柜。
同时，对食材的采购与储存环节也进行了严格的检查。查看食材的进货来源是否正规，是否有合格的进货票据。在食材储存方面，检查了冷藏、冷冻设备是否正常运行，食材是否分类存放，避免交叉污染。针对一些餐饮单位食材储存不当的情况，如生熟食材混放等，工作人员耐心地向经营者讲解食品安全知识，告知他们生熟食材混放可能带来的严重危害，要求他们马上整改，确保食材储存符合安全规范。
通过此次全面检查，山民村的餐饮单位对食品安全有了更深刻的认识。许多餐饮经营者表示，会积极配合整改工作，提高自身的卫生管理水平，让村民和消费者能够吃得放心、吃得健康。
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