江西的“米其林餐厅”“黑珍珠餐厅”，或许在不久的将来会变为现实。为贯彻落实《江西省打造赣菜品牌三年行动计划(2021-2023年)》，进一步打响赣菜品牌，支持餐饮企业规模化、品牌化、连锁化发展，近日，江西省商务厅印发了《关于加强品牌建设促进餐饮市场主体做大做强的若干措施》(以下简称《措施》)，从打造品牌、推动创新、加强保障等方面出台了10条政策措施。
《措施》突出政策资金引导。聚焦推广赣菜公共品牌、做强餐饮企业品牌、打造餐饮领军企业和高品质消费场景，从8个方面明确给予8万至100万元资金支持。我省将通过中国赣菜品牌推广中心，开展赣菜系列宣传推广活动；在北京、上海、广州、深圳等中心城市认定一批赣菜展示推广中心，支持赣菜品牌连锁企业进5A级景区、高铁站、机场；支持餐饮企业申报“米其林餐厅”和“黑珍珠餐厅”，支持餐饮企业申报“老字号”。
突出创新研发支撑。支持餐饮企业与高等院校、科研院所等机构合作新建赣菜研发平台或创新实验室，单个项目奖励不超过20万元。引导预制菜产业发展，对获评的省级预制菜示范企业给予不超过20万元奖励，对符合条件的新建“中央厨房”项目给予不超过30万元奖励。
《措施》还提出，依托院校、商协会等，打造赣菜人才培养基地；构建餐饮企业与金融机构联系合作机制，支持餐饮企业参与企业上市“映山红行动”；建立重点餐饮企业联系机制，打造行业交流合作平台，持续举办赣菜美食文化节、中国米粉节，不断优化餐饮业发展环境。 (刘佳惠子)
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