南瓜粥:
材料:小南瓜1个,粳米50克。
做法:1、大米洗净,加5倍的水,大火烧开后,转小火熬半个小时。
2、小南瓜去籽,去皮,切成小丁,放入大米粥中煮10分钟,使南瓜丁变软。
小诀窍:买拳头大小的那种小南瓜就可以了,甜度很好,粥中不用加糖,而且正好一次用完。熬大米粥,要一次加够水,这样熬出的粥,才又浓又香。
海带饭:
食材:大米500克,水发海带100克,精盐1克。
做法:
1、大米淘洗;
2、海带放入凉水盆中洗净泥沙,切成小块;
3、锅置火上,放入海带块和水,大火烧开,煮沸5分钟左右,煮出滋味,随即放入大米和精盐,再烧开后,不断翻搅,煮8一10分钟;
4、待米粒涨发、水快干时,盖上锅盖,用小火焖10-15分钟即熟。
花生红枣粥:
食材:红枣、花生仁、大米、冰糖
做法:
1、将红枣与花生米洗净,置净水中浸泡四小时左右;
2、将红枣与花生连浸泡的水一起入烫煲中,大火煮开小火煲至四十分钟左右;
3、加入洗净的大米继续熬至大米熟烂,因为大米是后放的,所以下锅后要搅动几次,以免粘底;
4、出锅前加入适量冰糖或不加随意。